レスポートサック総合大特集
知っておきたい本日入荷のエミリオプッチINFORMATIONが追加！
ときおり、インスタントラーメンなどを店頭に並べて売っている店を見かける。そういう店にかぎって、値段は安く、つい手が伸びそうになるが、それはやめた方がよい。インスタント食品でも、直射日光が当たると、中身が変質することが十分に考えられる。そのような商品管理に無神経な店では、買い物をしないことだ。インスタント食品には、乾燥品、レトルト食品が多い。他の食品のように腐ったり、傷んだりする心配はあまりない。しかし、万能の保存食と過信するわけにはいかない。包装が完全でない場合は、吸湿、酸化、微生物の侵入によって変質する可能性はある。したがって、インスタント食品といえども、なるべく商品の回転が速い店で買ったほうがいい。さらに、包装が完全かどうかを確かめ、製造年月日や賞味期間の表示を確認することも大切だ。鴨川のりなど、のりの種類は、さまざまである。一般的な海水産ののりは、12月から新年にかけて、冷たい海からとったものが「新のり」で、あぶるとさっと緑色に変わって、味も風味もいい。「新のり」と表記のあるもの以外から、のりを選ぶときには、黒紫色で、色つや、肌触りなどがなめらかなものを。目が粗くザラツとしたものや、色の悪いものは、のり本来の風味が落ちる。